金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第21番は、らうめん侍。和風とんこつラーメン650円を頂く。デフォルトでは、キクラゲとチャーシューで寂しげだが、胡麻、辛子高菜、紅しょうがを足すと、食感も味覚も3倍増。麺は、私好みの細麺ストレート。塩分の処理もよく、思わずスープを飲み干しそうになりました。空いてるんだけど、私以外のお客様は、ガンガン替え玉してました。うまい!麺は、普通の固さでちゃんとアルデンテでした。
石川県金沢市高柳町2の61