金沢ラーメン88箇所巡り第43番は、山勝角ふじ。金沢ラーメンではなく、金沢のラーメン屋という事でご容赦を。中華そば700円をオーダー。スープは背脂多めの豚骨醤油ながら、さっぱり。テーブルにある酢を入れるとよりさっぱり。麺は太麺。メンマはとても歯ごたえが良く、好感触。チャーシューはやや塩過多か。やはり海苔の必要性には疑問あり。金沢ラーメンに一番多い形の王道かな。
石川県金沢市北町丁３１
第43番 山勝角ふじ 金沢店
金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第43番は、山勝角ふじ。金沢ラーメンではなく、金沢のラーメン屋という事でご容赦を。中華そば700円をオーダー。スープは背脂多めの豚骨醤油ながら、さっぱり。テーブルにある酢を入れるとよりさっぱり。麺は太麺。メンマはとても歯ごたえが良く、好感触。チャーシューはやや塩過多か。やはり海苔の必要性には疑問あり。金沢ラーメンに一番多い形の王道かな。
石川県金沢市北町丁３１