金沢ラーメン88箇所巡り第60番はそらみち。とりそば750円をオーダー。今日は鴨が強目と何度も念を押される。チャーシューは超レアの薄切り。見た目はとても斬新で期待感大。でも、それだけ。醤油に拘りブレンドしているらしいのだが、特徴はない。三河屋の細麺ストレートは、好きな筈だが、火を通しすぎかな。チャーシューも、汁に浸かっているうちに色は悪くなる。もう少し味の存在感がほしい。まだ開店したところのようで、化けるかも。
石川県金沢市窪７丁目２８１ ヴィアーレ伏見台１０２
第60番 そらみち
金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第60番はそらみち。とりそば750円をオーダー。今日は鴨が強目と何度も念を押される。チャーシューは超レアの薄切り。見た目はとても斬新で期待感大。でも、それだけ。醤油に拘りブレンドしているらしいのだが、特徴はない。三河屋の細麺ストレートは、好きな筈だが、火を通しすぎかな。チャーシューも、汁に浸かっているうちに色は悪くなる。もう少し味の存在感がほしい。まだ開店したところのようで、化けるかも。
石川県金沢市窪７丁目２８１ ヴィアーレ伏見台１０２