金沢ラーメン88箇所巡り第15番はのぼるへ。京ラーメン650円を注文。京都人としてはよくみかけるあっさり醤油=京風というのは現状認識として違和感ありまくりなのだが、ここの京ラーメンは背脂豚骨醤油魚介系。麺も細麺ストレート。ただしここも魚介系を際立たせるためか、やや塩分過多。油の処理などもとても丁寧だが、丁寧なだけに中毒性はないかも。あとチャーシューではなく、私にはハムに感じられた。唐辛子味噌がちょっと付いてくるが、テーブル置きで自分で量が調整できる方がありがたいなあ。
石川県金沢市玉鉾１丁目１７７番地