金沢ラーメン88箇所巡り第17番は、響へ。一番安いあっさり煮干しそば700円を食べる。あっさりは細麺と書いてあるが、細麺なのかなという感じ。卵麺のストレート。やや細め。スープは煮干しが良く利いている豚骨鶏ガラ。塩分は普通か、やや塩分多めか。同行のT君が、濃厚煮干しそば730円をオーダーしていたが、こちらは金沢に良くある合わせちゃったら塩分も合わせた感じでかなり塩辛い。乾燥岩のりが変わっている。
石川県野々市市稲荷４丁目８５番地
第17番 中華そば 響
金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第17番は、響へ。一番安いあっさり煮干しそば700円を食べる。あっさりは細麺と書いてあるが、細麺なのかなという感じ。卵麺のストレート。やや細め。スープは煮干しが良く利いている豚骨鶏ガラ。塩分は普通か、やや塩分多めか。同行のT君が、濃厚煮干しそば730円をオーダーしていたが、こちらは金沢に良くある合わせちゃったら塩分も合わせた感じでかなり塩辛い。乾燥岩のりが変わっている。
石川県野々市市稲荷４丁目８５番地