金沢ラーメン88箇所巡り第18番は、白銀軒。老夫婦がゆったりと経営しているお店で、とても空気が優しい。醤油ラーメン450円をオーダー。安い！卵麺の中太ちぢれ麺だが、よい硬さ。スープは、金沢らしいやや甘口なれど、無化調とは正反対、味はくっきり統一感がある。鳴門の赤さも鮮やか。奥で奥さんがもってきたであろうお赤飯を、食べ始めた。そんなラーメン屋さんもほっこりする。
石川県金沢市旭町２-８-４５
第18番 白銀軒
金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第18番は、白銀軒。老夫婦がゆったりと経営しているお店で、とても空気が優しい。醤油ラーメン450円をオーダー。安い！卵麺の中太ちぢれ麺だが、よい硬さ。スープは、金沢らしいやや甘口なれど、無化調とは正反対、味はくっきり統一感がある。鳴門の赤さも鮮やか。奥で奥さんがもってきたであろうお赤飯を、食べ始めた。そんなラーメン屋さんもほっこりする。
石川県金沢市旭町２-８-４５