金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第20番は、丸三らーめん。中華そば680円を頂く。スープは醤油ベースなんだけど、白ネギが食感をよくしつつ、酸味をうまくコントロールしている。塩からすぎるスープの多い金沢において、塩分もよくコントロールされている。全てにおいて、抑制の効いた味は中毒性はないが、飲んだ後などにさらりといける味。ワカメも嬉しい。美味しいなあ。
石川県金沢市此花町10丁目18番地