金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第24番は、豚蔵へ。らーめん並650円を頂く。細麺をチョイス。豚骨醤油のスープはやや醤油寄り。その分やや塩過多か。細麺ストレートの麺は、好きな感じでした。キクラゲの食感はかなり良い感じで、魚粉をいれると塩分がより多くなるかと危惧しましたが、それほどでもなく、さっぱり感が増しました。ゴマと紅しょうがもありがたい。
石川県金沢市横川3丁目159