金沢ラーメン88箇所巡り第25番は客野製麺所。ラーメン700円を注文。面打ち場もありいかにも自家製麺。細麺と中太の間位の真っ白ストレート麺。稲庭うどんみたいな食感だが、スープとは馴染まない。スープは、塩分量的にはすごく好みだが、中毒性はなく、ただ薄く感じられる。ナルトが揚げられているのは変わってる。チャーシューは、厚めの小さな丸型。メンマは太く食感がよかった。
石川県金沢市西都１−６９
第25番 客野製麺所
金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第25番は客野製麺所。ラーメン700円を注文。面打ち場もありいかにも自家製麺。細麺と中太の間位の真っ白ストレート麺。稲庭うどんみたいな食感だが、スープとは馴染まない。スープは、塩分量的にはすごく好みだが、中毒性はなく、ただ薄く感じられる。ナルトが揚げられているのは変わってる。チャーシューは、厚めの小さな丸型。メンマは太く食感がよかった。
石川県金沢市西都１−６９