金沢ラーメン88箇所巡り第54番はもきち。極細中華そばしょうゆ680円をオーダー。スープ切れなどでなかなか行けなかったので期待大。極細ってのは、本当に細く、本当に縮れた麺。最初抵抗があったが、これが馴染んでくると抜群の絡み。スープは、しょうゆなんだけれども、最初に鶏、後で酸味がくる感じで、塩分バランスが最高。チャーシューもとても美味しかった。ここ、すごく美味しいです。
石川県白山市中ノ郷町ヘ６７丁目１番地
第54番 もきち
金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第54番はもきち。極細中華そばしょうゆ680円をオーダー。スープ切れなどでなかなか行けなかったので期待大。極細ってのは、本当に細く、本当に縮れた麺。最初抵抗があったが、これが馴染んでくると抜群の絡み。スープは、しょうゆなんだけれども、最初に鶏、後で酸味がくる感じで、塩分バランスが最高。チャーシューもとても美味しかった。ここ、すごく美味しいです。
石川県白山市中ノ郷町ヘ６７丁目１番地