金沢ラーメン88箇所巡り第56番は若大将。ラーメン600円をオーダー。店内にはお客様の写真が一杯。どんな基準で撮られるのか気になっているところに、サーブ。見た目は真っ黒だが、塩辛くはまったくない。むしろ控え目。麺は中太ストレートだが、スープは麺に負けている感じ。ところがチャーシューはとても味が濃く、分厚い。これで麺を食べればちょうど。なるほど、人気店なのもうなずける。美味しくいただきました。
石川県金沢市橋場町４丁目１６番地
第56番 若大将
金沢初心者ののこぎり演奏家、稲山訓央が当て所なく食べ歩きます。
金沢ラーメン88箇所巡り第56番は若大将。ラーメン600円をオーダー。店内にはお客様の写真が一杯。どんな基準で撮られるのか気になっているところに、サーブ。見た目は真っ黒だが、塩辛くはまったくない。むしろ控え目。麺は中太ストレートだが、スープは麺に負けている感じ。ところがチャーシューはとても味が濃く、分厚い。これで麺を食べればちょうど。なるほど、人気店なのもうなずける。美味しくいただきました。
石川県金沢市橋場町４丁目１６番地